나무도마와 304스테인리스 도마 비교

나무도마와 304스테인리스 도마 비교

요리용 도마는 대부분의 가정에서 사용하는 도구입니다. 음식을 자르고 썰 때 꼭 필요한 도구 중 하나입니다. 요리용 도마는 사용 목적과 사람의 필요에 따라 다양한 소재로 만들어집니다. 도마의 각 표면은 음식 준비 과정에서 사용할 수 있는 뛰어난 특성을 가지고 있습니다. 가족에게 꼭 맞는 도마를 선택할 수 있도록 도마 표면의 차이점도 알아보세요.

1. Thớt hai mặt Gume

Gume 양면 도마

요리용 도마는 용도에 따라 크기와 재질이 다양합니다. 큰 조리판을 사용하여 고기를 다지거나 야채를 다질 수 있습니다. 작은 도마는 마늘이나 양파와 같은 작은 재료를 자르는 데 적합합니다. 도마를 사용하면 위생을 유지하는 데 도움이 되고 박테리아가 다른 작업 표면으로 옮겨가는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 절단기가 긁히거나 손상되지 않도록 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

나무 도마

2. Thớt gỗ

나무 도마

목재는 요리판을 만드는 데 사용되는 인기 있는 재료 중 하나입니다. 이것은 많은 뛰어난 장점을 지닌 재료로 간주됩니다. 사용하기 쉽고 가족에게 많은 이점을 제공합니다.

이점:

  1. 나무판은 자르기에 정말 좋습니다. 이 표면은 칼에 적합하며 다른 도마처럼 칼날이 빨리 무뎌지지 않습니다.
  2. 표면이 튼튼하고 내구성이 좋습니다. 나는 크고 무거운 도마를 좋아합니다. 왜냐하면 조리대 위에서 미끄러지지 않고 자르고 썰기에 좋은 표면이기 때문입니다.
  3. 천연 항균성: 목재는 플라스틱과 같은 다른 소재보다 자연적으로 항균성이 더 뛰어납니다. 탄닌과 같이 나무에서 발견되는 천연 물질은 항균 효과가 있으며 식중독의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  4. 미끄럼 방지: 나무 도마는 다른 유형의 도마보다 미끄럼 방지 기능이 더 뛰어난 경우가 많습니다. 나무 도마 위에서 음식을 썰거나 썰거나 퓌레로 만들 때 미끄러짐이 덜하고 제자리에 단단히 고정되어 더욱 안정적인 작업 환경을 제공합니다.
  5. 미적 측면: 나무 도마는 외관이 아름답고 요리 공간에 아늑한 느낌을 더해주는 경우가 많습니다. 주방의 미학과 스타일을 향상시킬 수 있습니다.

결함:

  1. 물과 냄새를 흡수합니다. 목재는 음식의 냄새를 쉽게 흡수합니다. 이는 박테리아가 쉽게 성장할 수 있는 조건을 만들 수 있습니다. 날음식을 준비하기 위해 나무 도마 표면을 사용하는 것은 사람들의 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
  2. 조금 더 유지 관리가 필요합니다. 나무 도마는 건조되어 있으므로 특수 오일을 묻혀야 합니다. 이는 쉽지만 때때로 수행해야 하는 추가 단계입니다..
  3. 청소가 어려움: 목재 요리 도마는 각도가 다양하여 음식이 쉽게 달라붙습니다. 또한 목재 표면을 청소하는 과정에서도 많은 어려움이 발생합니다.
  4. 온도와 습도에 대한 민감성: 목재는 다양한 온도와 습도에 노출되면 팽창하고 수축하는 능력이 있습니다. 이로 인해 시간이 지남에 따라 나무 도마가 변형될 수 있습니다. 표면이 고르지 않아 손상되기 쉽습니다.

스테인레스 스틸 도마

3. Thớt inox 304

이점:

  1. 절단면이 좋습니다. 이 유형에 사용되는 스테인리스강 유형은 표면이 비다공성입니다. 식품에 사용하는 과정에서 불쾌한 냄새가 발생하지 않습니다.
  2. 항균: 스테인레스 스틸 도마는 천연 항균 특성을 가지고 있습니다. 스테인레스 스틸 도마를 사용하면 박테리아의 번식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이는 식품 작업에 안전하고 위생적인 ​​옵션이 됩니다.
  3. 청소가 용이함: 스테인리스 스틸 도마의 표면은 일반적으로 매우 매끄러우며 틈이나 홈이 없습니다. 사용 후 청소도 더 쉬워집니다. 사용 후 도마를 쉽게 청소하고 헹굴 수 있어 세균 번식을 예방할 수 있습니다.
  4. 우수한 내열성 : 스테인레스 스틸 도마는 내열성이 우수합니다. 이는 고온에 노출되었을 때 변형되는 것을 방지합니다. 요리 중 뜨거운 재료를 다룰 때 안전하게 사용할 수 있습니다.
  5. 우수한 내구성: 스테인레스 스틸은 견고하고 내구성이 뛰어난 소재입니다. 스테인레스 스틸 도마는 긁힘이나 손상 없이 칼의 충격과 절단을 견딜 수 있습니다. 나무도마보다 수명이 길고 사용시간도 길어집니다.

결함

  1. 스테인리스 도마의 표면은 매우 미끄럽습니다. 이로 인해 칼날 메쉬가 더 빨리 마모되거나 표면이 긁힐 수 있습니다. 내구성과 사용 시간에 영향을 미칩니다.
  2. 스테인리스 도마를 사용하면 소음이 많이 납니다. 스테인레스 도마로 음식을 자르면 나무 도마보다 소리가 더 많이 납니다.
  3. 미끄러움: 스테인리스 스틸 표면은 특히 젖었을 때 다른 도마보다 미끄러울 가능성이 더 높습니다. 사용 중 미끄러져 사고의 위험이 높아질 수 있습니다.