
나무도마와 304스테인리스 도마 비교
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작가: Gumekorea
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요리용 도마는 대부분의 가정에서 사용하는 도구입니다. 음식을 자르고 썰 때 꼭 필요한 도구 중 하나입니다. 요리용 도마는 사용 목적과 사람의 필요에 따라 다양한 소재로 만들어집니다. 도마의 각 표면은 음식 준비 과정에서 사용할 수 있는 뛰어난 특성을 가지고 있습니다. 가족에게 꼭 맞는 도마를 선택할 수 있도록 도마 표면의 차이점도 알아보세요.
Gume 양면 도마
요리용 도마는 용도에 따라 크기와 재질이 다양합니다. 큰 조리판을 사용하여 고기를 다지거나 야채를 다질 수 있습니다. 작은 도마는 마늘이나 양파와 같은 작은 재료를 자르는 데 적합합니다. 도마를 사용하면 위생을 유지하는 데 도움이 되고 박테리아가 다른 작업 표면으로 옮겨가는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 절단기가 긁히거나 손상되지 않도록 보호하는 데에도 도움이 됩니다.
나무 도마
나무 도마
목재는 요리판을 만드는 데 사용되는 인기 있는 재료 중 하나입니다. 이것은 많은 뛰어난 장점을 지닌 재료로 간주됩니다. 사용하기 쉽고 가족에게 많은 이점을 제공합니다.
이점:
- 나무판은 자르기에 정말 좋습니다. 이 표면은 칼에 적합하며 다른 도마처럼 칼날이 빨리 무뎌지지 않습니다.
- 표면이 튼튼하고 내구성이 좋습니다. 나는 크고 무거운 도마를 좋아합니다. 왜냐하면 조리대 위에서 미끄러지지 않고 자르고 썰기에 좋은 표면이기 때문입니다.
- 천연 항균성: 목재는 플라스틱과 같은 다른 소재보다 자연적으로 항균성이 더 뛰어납니다. 탄닌과 같이 나무에서 발견되는 천연 물질은 항균 효과가 있으며 식중독의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 미끄럼 방지: 나무 도마는 다른 유형의 도마보다 미끄럼 방지 기능이 더 뛰어난 경우가 많습니다. 나무 도마 위에서 음식을 썰거나 썰거나 퓌레로 만들 때 미끄러짐이 덜하고 제자리에 단단히 고정되어 더욱 안정적인 작업 환경을 제공합니다.
- 미적 측면: 나무 도마는 외관이 아름답고 요리 공간에 아늑한 느낌을 더해주는 경우가 많습니다. 주방의 미학과 스타일을 향상시킬 수 있습니다.
결함:
- 물과 냄새를 흡수합니다. 목재는 음식의 냄새를 쉽게 흡수합니다. 이는 박테리아가 쉽게 성장할 수 있는 조건을 만들 수 있습니다. 날음식을 준비하기 위해 나무 도마 표면을 사용하는 것은 사람들의 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
- 조금 더 유지 관리가 필요합니다. 나무 도마는 건조되어 있으므로 특수 오일을 묻혀야 합니다. 이는 쉽지만 때때로 수행해야 하는 추가 단계입니다..
- 청소가 어려움: 목재 요리 도마는 각도가 다양하여 음식이 쉽게 달라붙습니다. 또한 목재 표면을 청소하는 과정에서도 많은 어려움이 발생합니다.
- 온도와 습도에 대한 민감성: 목재는 다양한 온도와 습도에 노출되면 팽창하고 수축하는 능력이 있습니다. 이로 인해 시간이 지남에 따라 나무 도마가 변형될 수 있습니다. 표면이 고르지 않아 손상되기 쉽습니다.
스테인레스 스틸 도마
이점:
- 절단면이 좋습니다. 이 유형에 사용되는 스테인리스강 유형은 표면이 비다공성입니다. 식품에 사용하는 과정에서 불쾌한 냄새가 발생하지 않습니다.
- 항균: 스테인레스 스틸 도마는 천연 항균 특성을 가지고 있습니다. 스테인레스 스틸 도마를 사용하면 박테리아의 번식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이는 식품 작업에 안전하고 위생적인 옵션이 됩니다.
- 청소가 용이함: 스테인리스 스틸 도마의 표면은 일반적으로 매우 매끄러우며 틈이나 홈이 없습니다. 사용 후 청소도 더 쉬워집니다. 사용 후 도마를 쉽게 청소하고 헹굴 수 있어 세균 번식을 예방할 수 있습니다.
- 우수한 내열성 : 스테인레스 스틸 도마는 내열성이 우수합니다. 이는 고온에 노출되었을 때 변형되는 것을 방지합니다. 요리 중 뜨거운 재료를 다룰 때 안전하게 사용할 수 있습니다.
- 우수한 내구성: 스테인레스 스틸은 견고하고 내구성이 뛰어난 소재입니다. 스테인레스 스틸 도마는 긁힘이나 손상 없이 칼의 충격과 절단을 견딜 수 있습니다. 나무도마보다 수명이 길고 사용시간도 길어집니다.
결함
- 스테인리스 도마의 표면은 매우 미끄럽습니다. 이로 인해 칼날 메쉬가 더 빨리 마모되거나 표면이 긁힐 수 있습니다. 내구성과 사용 시간에 영향을 미칩니다.
- 스테인리스 도마를 사용하면 소음이 많이 납니다. 스테인레스 도마로 음식을 자르면 나무 도마보다 소리가 더 많이 납니다.
- 미끄러움: 스테인리스 스틸 표면은 특히 젖었을 때 다른 도마보다 미끄러울 가능성이 더 높습니다. 사용 중 미끄러져 사고의 위험이 높아질 수 있습니다.